Söderåsens ekoägg

2006-09-01

Text och layout där inget annat anges:
Per Hellbom (per@hellbom.se)

Mitt i mosaiken av åkrar i skånska Bångstorp i Svalövs kommun ligger Söderåsens ekoägg. På gården som drivs av Roland och Yvonne Ivarsson finns 7 800 vita hönor av rasen LSL och några km bort ligger ytterligare ett hönsstall med 1 800 höns.

Äggården som tidigare var grisgård är Rolands föräldrahem. Svärföräldrarna hade mjölkkor så någon erfarenhet av hönor hade varken Roland eller Yvonne.

När vi tog över gården ville vi satsa på något som var unikt för oss, säger Roland.
 

Varför ekologiska ägg?

De startade i mycket liten skala med eget bygge 1994. Verksamheten gick bra och tre år senare byggdes det gamla stallet om till hönsstall. Sedan dess har verksamheten utökats ytterligare två gånger. Som ett första steg mot ekologisk produktion började vi 1996 att lägga om spannmålsodlingen, berättar Roland. Numera är all produktion på gården ekologisk, fortsätter han.

Tanken på ekologisk produktion kom med barnen. Funderingar om hur bekämpningsmedel som användes på gården skulle påverka marken och dricksvattnet var avgörande. Vattnet och maten från gården som barnen drack och åt skulle inte innehålla bekämpningsmedel. Att producera ekologiskt var därför självklart, säger Roland.  

De flesta äggen skickas till packeri, men de säljer också till några restauranger samt i den egna gårdsbutiken.
 

Äggen och framtiden

Det skulle vara roligt att komma på något spännande sätt att vidareutveckla de ägg som är spruckna eller pga av fel storlek inte passar in, funderar Roland. En annan nisch som de också funderat på är att starta ungdjursuppfödning.

Roland tror på att den ekologiska produktionen har framtiden för sig speciellt nu när den offentliga sektorn börjat ta beslut om att köpa ekologiskt. Problemet med äggen är prisskillnaden mellan ekologiska och konventionella ägg. Det kostar betydligt mer att producera ekologiska ägg än konventionella, avslutar Roland.

  Webbsida:  www.soderasensekoagg.se